Les lentilles rouges fendues TRS sont un choix populaire dans les cuisines du monde entier en raison de leur polyvalence et de leurs bienfaits nutritionnels. Ces lentilles proviennent de la forme fendue et décortiquée des lentilles rouges, réputées pour leur temps de cuisson rapide et leur capacité à absorber facilement les saveurs.
Caractéristiques :
Texture et Cuisson : Les lentilles rouges fendues TRS cuisent relativement rapidement par rapport aux lentilles entières, se décomposant en une consistance lisse et crémeuse à la cuisson. Cela les rend parfaites pour épaissir les soupes, les ragoûts, les curry et pour préparer des dals.
Bienfaits Nutritionnels : Riches en protéines d'origine végétale, en fibres et en nutriments essentiels, les lentilles rouges fendues TRS constituent un ajout nutritif à tout régime alimentaire. Elles contribuent à la sensation de satiété et peuvent soutenir un régime équilibré, particulièrement bénéfique pour les végétariens et les végétaliens.
Utilisation Polyvalente : Ces lentilles sont prisées pour leur capacité à s'adapter à diverses cuisines et styles culinaires. Elles peuvent être utilisées dans des plats traditionnels indiens comme le dal tadka ou le dal makhani, ainsi que dans des soupes méditerranéennes, des ragoûts du Moyen-Orient, et comme base pour des burgers végétariens ou des boulettes végétaliennes.
Profil de Saveur : Les lentilles rouges fendues TRS ont une saveur douce et terreuse qui se marie bien avec une large gamme d'ingrédients et d'épices. Elles sont connues pour leur capacité à absorber les saveurs des assaisonnements et des arômes utilisés en cuisine, améliorant ainsi le goût global des plats.
Conseils de Cuisson :
Préparation : Avant la cuisson, rincer abondamment les lentilles rouges fendues TRS à l'eau froide pour éliminer toute poussière ou débris.
Méthode de Cuisson : Pour cuire, utiliser un ratio de 1:3 lentilles à eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner selon les préférences pendant ou après la cuisson.
Stockage : Conserver les lentilles rouges fendues TRS dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique, pour maintenir la fraîcheur et la qualité.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie/Calories : 1331 kJ / 318 kcal
Matières grasses : 1,3 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 56,3 g
dont sucres : 0 g
Fibres : 5 g
Protéines : 23,8 g
Sel : 0 g